1、原料：花生仁、白糖、麥芽糖、水 。
2、花生仁烤（炒）熟 ， 去皮 ， 放入保鮮袋 ， 用搟面杖搟碎（也可用整顆花生仁） 。
3、鍋里放入水、白糖、麥芽糖 ， 小火慢炒 ， 糖漿由大泡轉為細膩、粘稠的小泡沫 ， 此時 ， 糖漿呈褐色 ， 用筷子沾少許糖漿插入冷水中 ， 糖漿凝固后咬起來的口感是脆脆的不粘牙 ， 說明已經熬好了 。感覺熬得差不多時要多試幾次 ， 這樣可及時掌握好火候 。
4、倒入花生 ， 快速攪拌均勻 ， 讓每粒花生都沾上糖漿 ， 關火 。
5、案板上鋪一張油紙 ， 將拌好的花生糖倒在油紙上 ， 表面鋪一張油紙（或食品保鮮袋） ， 趁熱用搟面杖把花生壓實、搟平、搟薄、整形 ， 切成自己喜歡的塊狀或條形 ， 糖涼了很脆 ， 若涼了再切易碎 。
【自制花生糖的家常做法 自制花生糖的簡單做法】6、把花生糖密封保存 。

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