1、龍蝦尾過水煮熟 。
【炸龍蝦尾怎么做 炸龍蝦尾制作方法介紹】2、好的龍蝦尾控干水分味底口（鹽 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒）在拍干淀粉 。起鍋燒油 ， 油溫6成熱放入蝦尾炸的酥脆備用 。
3、起鍋燒油放入蒜蓉辣醬 ， 孜然 ， 蒜片 ， 紅綠尖椒塊 。大火爆香 。加入味精 ， 白糖 ， 雞精 ， 少許料酒 ， 放入炸好的龍蝦尾爆炒出香即可 。
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