1、花生米200g，用清水清洗干凈，可以在清水中泡過夜 。
【花生小餅干的做法竅門竅門 花生小餅干的做法步驟】2、把花生米放到豆漿機中稍微絞碎，加入沒過花生米2厘米的清水就可以，不用攪的太細膩，有點顆粒會更好吃，用豆漿機的打豆漿功能，順便也把花生糊加熱熟了 。
3、趁熱加入200g玉米面，攪拌均勻，這樣玉米面也被燙熟了，口感會更細膩 。
4、稍微晾涼，再加入100g小麥面粉，這樣會讓餅增加一些筋性，再加入3g酵母，20g白砂糖，揉成面團，因為面團中大部分是粗糧所以面團揉不光滑，稍微整理一下蓋上蓋子醒發至兩倍大 。
5、面團發好之后體積明顯增大，里面都是蜂窩狀的小孔 。
6、手上沾點水，取一小團面，放在手心搓圓，然后按扁，這樣小餅就做好了，面團一點都不粘手，操作非常簡單 。
7、電餅鐺刷一層油，放入小餅開始烙 。
8、2分鐘就可以出鍋 。

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