1、食材：苦瓜500克，水煮肉300克，菜籽油20-30毫升，豆瓣醬15-20克，醬油10-15毫升，黃豆醬15-20克，蔥白20-30克，姜2-5克，冰糖10-15克 。
2、苦瓜洗凈切條，焯水后備用 。炒鍋燒熱，加入菜籽油，油溫燒辣后，倒入豆瓣醬炒斷生 。
3、水煮肉切成小塊，倒入鍋中，加入姜片和少許醬油炒香 。加入適量的水，大火燒約20分鐘，使肉燒軟爛 。
【怎么做苦瓜燒肉好吃 怎么做出好吃的苦瓜燒肉】4、加入焯水后的苦瓜條，大火燒至苦瓜完全熟透入味，加入少許蔥白、黃豆醬和冰糖，調味后，大火收汁，起鍋裝盤 。好吃美味適合養生的苦瓜燒肉就做好了 。

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