【羊肉燉白菜的做法 怎么做羊肉燉白菜】1、材料：羊肉一斤 ， 白菜半棵 ， 香菜少許 。
2、調料：食用油 ， 生姜 ， 蔥 ， 蒜 ， 干紅辣椒 ， 花椒 ， 鹽 ， 醬油 ， 醋 ， 料酒 ， 味精 。
3、將羊肉洗干凈 ， 下鍋先焯一下 ， 去除臟東西和膻味 ， 然后撈出 ， 晾一會 ， 切成塊狀 。
4、白菜掰開洗凈 ， 切成方狀 ， 放在一邊；生姜切成片狀 ， 蔥切段 ， 蒜切碎備用 。
5、將羊肉和辣椒花椒一同放進鍋里翻炒 ， 待水分炒干后 ， 放入蔥姜等作料 ， 同時倒入醬油、料酒等調料 ， 加水煮（注意火不宜過大 ， 中等火即可） 。
6、待水開之后 ， 用筷子試一下羊肉是否已經煮爛 ， 若是已經可以了 ， 則放入已經切好的白菜和蒜 ， 蓋鍋煮至開鍋即可出鍋 。
7、將香菜放入已經盛出的羊肉白菜上面 ， （香菜要生的 ， 不用煮 ， 這樣吃著更香）喜歡的話 ， 也可以放點香油調味 。這樣羊肉燉白菜就可以吃了 。

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