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豆腐做好了 ， 就是一道非常好吃的家常菜 。 首先準備一塊老豆腐 。 斜刀對半切開翻過來 ， 再斜刀切成三角形的形狀 。 然后再用刀切成三角形的大厚片 ， 切好之后放入一個盆中備用 。 大白菜切掉根部 ， 再從中間切開 ， 抖散 ， 清洗干凈備用 。


碗中打入兩個雞蛋 ， 攪散 ， 淋入豆腐里面 。 搖晃均勻 ， 讓每一塊豆腐都裹上雞蛋液 ， 起鍋燒油 。 油熱把豆腐放進去 。 一面煎至金黃再煎另一面 。


煎至兩面金黃 ， 盛出備用 。 這個時候我們要調一個碗汁 。 加入鹽、雞精、白糖 ， 醬油、蠔油、老抽、十三香、適量清水 ， 攪拌均勻備用 。 砂鍋倒油燒肉 ， 放入五花肉炒出肥油 。 放姜 ， 蒜 ， 干辣椒炒出香味 ， 再把白菜放進去 。


【|秋冬必吃的白菜豆腐煲】上面放上炸好的豆腐 ， 淋入調好的料汁 ， 加上蓋子燜八分鐘 。 時間到 ， 把蓋子揭開 ， 再撒上一些辣椒和蔥花 ， 一道好吃下飯的白菜豆腐煲就做好了 。

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