【怎么煮豬肝鮮嫩好吃 煮豬肝的做法】1、準(zhǔn)備食材：豬肝 ， 韭菜 ， 姜 ， 蔥 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 芡粉 ， 食用鹽 ， 雞精 ， 食用油 。
2、豬肝用鹽水浸泡1個小時左右 ， 清洗洗干凈切片 ， 再沖洗一次 ， 控點水分 ， 加入少許食用鹽 ， 芡粉 ， 料酒 ， 加一點點食用油用手抓捏1分鐘左右 。蓋上保鮮膜 ， 冷放60分鐘左右 。
3、韭菜切段 。姜切絲大蒜切片 。大蔥切圈 。
4、熱鍋放適量食用油 ， 加入姜絲 ， 大蒜片 ， 蔥白 ， 炒出香味 ， 放腌制好的豬肝翻炒 ，
5、加入少許料酒 ， 生抽 ， 老抽翻炒 ， 加一點點水繼續(xù)翻炒 ， 加入一點點白糖 ， 雞精放均勻 。
6、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤!

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