【奶油奶酪怎么打發成奶油】
奶油奶酪要打發成奶油首先切一小塊奶油奶酪出來解凍，裝在小盤子里面隔水加熱，奶油奶酪融化之后加入牛奶攪拌，然后過濾掉顆粒物 。牛奶加熱到有些沸騰，加入融化掉的奶油奶酪攪拌 。接著用電動機高轉速打發，當淡奶油變得越來越濃稠的時候，不要停 。淡奶油出現紋路，用勺子刮一刮，淡奶油變得很細滑，那就差不多了 。淡奶油打過頭會出現豆腐渣的顆粒，抹開之后會很粗糙 。
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