1、主料:米糕粉250克 。
2、輔料:椰漿粉60克、紅色素1克、鹽4克、水800克、細砂糖250克 。
【九層糕做法和配方 白米九層糕的烹飪技巧】3、做法:
(1)準備好材料 。
(2)在盆中倒入白米糕粉、椰漿粉、糖、鹽拌勻 。
(3)然后加入800克水,拌至均勻 。
(4)用另一個盆子倒入一半米粉糊,加入紅色素,拌至均勻 。
(5)完全溶合 。
(6)鍋中加入熱水,水開后放一個大碟進去,倒入白色米糕糊,蒸6-8分鐘,然后再加入紅色米糕糊,再蒸6-8分鐘,如此一層層蒸至滿碟 。
(7)蒸好的米糕晾涼,然后放進冰箱 。
(8)切成小塊狀就可以吃了,甜甜的 。
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