1、先來和餃子面 ， 300克面粉加入150克清水揉成光滑的面團 ， 面粉和水的比例為2:1 ， 餳面30分鐘 。雞蛋加少許鹽和料酒充分打散 ， 鍋中放油 ， 倒入蛋液 ， 炒散 ， 盛出備用 。
2、胡蘿卜洗凈、擦絲 ， 油鍋燒熱 ， 把胡蘿卜炒軟盛出 。
3、炒過的胡蘿卜絲加入炒好的雞蛋、蔥花 ， 少許鹽、香油拌勻 ， 餃子餡就做好了 。
4、一塊面團 ， 分成大小均勻的面劑 ， 搟成邊緣薄 ， 中間厚的餃子皮 。取一個餃子皮 ， 加入適量餡 ， 包成餃子 ， 這次做的餃子皮薄 ， 個比較小 。
5、鍋中水燒開后 ， 下入餃子 ， 煮至水開 ， 點兩次水 ， 再煮至餃子都鼓起來就好了 。
【胡蘿卜雞蛋餃子餡的做法 胡蘿卜雞蛋餃子餡的做法是什么】6、餃子吃起來特別可口 ， 胡蘿卜軟軟的不會很甜 ， 一口一個特別香！素餡的餃子比有肉的還香 ， 頓頓吃都不膩 。

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