
【無糖紅燒肉的做法步驟 怎么做無糖的紅燒肉】1、前腿肉500g、排骨1根、鹽適量、料酒適量、姜片適量、蔥適量、老抽適量、醋適量 。
2、方法:前腿肉和排骨用開水焯一下,清洗干凈,瀝干水份 。鍋內放適量油,下姜片,下肉翻炒 。炒至起黃斑,加料酒 。
3、加鹽,老抽 。翻炒上色 。加沒過肉的清水大火燒開,轉中小火,煮至湯汁收干 ,約40分鐘 。
4、放適量醋,轉最小的火燜10分鐘,至冒出清油 。撒適量蔥花,拌勻出鍋 。醋可以略多一點,因為無糖,就要酸一點才夠味 。
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