1、主料：干米線150克、肉絲100克(豬肉、牛肉、雞肉都可以)、大胡蘿卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋蔥半個 。配料：蒜頭2瓣、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、將干米線用沸水燙軟撈出，用冷水過一下瀝干 。
【特色炒米線的做法 教你特色炒米線的做法】2、肉絲用適量料酒、生抽、干淀粉抓勻腌制15分鐘 。
3、胡蘿卜、洋蔥洗凈切絲，韭菜洗凈切段、豆芽去頭尾洗凈，蒜頭切片 。
4、熱油鍋，下肉絲煸炒至變色盛出 。
5、下洋蔥、蒜片煸出香味，下胡蘿卜絲炒勻 。
6、將米線放入，加入2大匙豬油和適量生抽、鹽、胡椒粉炒勻即可 。
7、最后加入韭菜、豆芽、肉絲拌炒2分鐘至米線入味即可

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