【東北油鹽燒餅的做法 東北油鹽燒餅做法步驟】1、準(zhǔn)備用料 。面粉500克、酵母5克、豬油50克、花椒粉5克、雞蛋1個(gè)、黑芝麻5克、鹽3克 。
2、按500克面粉放入5克酵母的量，用溫水合成面團(tuán) 。
3、豬油放入花椒粉，鹽攪拌均勻合成油酥，雞蛋磕入碗中打散備用 。
4、面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)一倍大時(shí)，將面團(tuán)放入面板上揉面5分鐘 。
5、將面團(tuán)搟成大片，將油酥均勻的涂抹在面片上 。
6、從一邊卷起，切成10個(gè)劑子，兩頭捏緊，劑子口向下壓成圓餅 。
7、用搟面杖搟成餅，用刷子刷上蛋液，撒上芝麻 。
8、烤盤放上料理紙，擺上做好的餅胚 。
9、烤箱上下火預(yù)熱5分鐘，溫度設(shè)置185°烤15分鐘即可 。

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