1、材料：鮮蓮子200克，龍眼肉100克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量 。
2、將龍眼肉放入涼水中洗凈（塊大的撕成兩半），撈出控干水分 。
3、鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中氽透，撈出倒入涼水中 。
【做蓮子羹的方法 蓮子羹的烹飪方法】4、在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫 。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成 。
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