
【家常版可樂雞翅 可樂雞翅怎么做好吃呢】1、鍋中涼水加幾片姜入雞翅 , 水開關火 , 不用煮熟 , 焯出血水 , 撇去浮沫 。
2、溫水沖干凈浮沫 , 撈出翅中 , 要瀝干水 , 一會兒要煎 , 以免濺油 。
3、蔥段 , 姜蒜片 , 八角 , 桂皮備好 , 桂皮可根據個人喜好添加 , 加桂皮味道有種特殊的醇香 。
4、不粘鍋加入少量底油(煎雞翅本身也會出油)中小火煎至雞翅兩面金黃 。
5、煎好后加入蔥姜蒜 , 桂皮和八角 , 兩小勺生抽 , 不喜歡上色太重所以沒放老抽 , 中小火翻炒三四分鐘上色出味 。
6、倒入可樂 , 沒過雞翅即可 , 轉中火燉六七分鐘 。
7、大火收汁 , 收汁前根據自己口味加適量鹽 , 湯汁濃稠能包裹在雞翅上時關火 。
8、盛盤 , 上菜 。
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