壓力鍋展示完畢，這幾天用它來做了幾道菜，把制作過程分享給大家 。
1：香菜拌牛肉
很喜歡吃牛肉，可以說是百吃不厭 。抖音上做的香菜拌牛肉是把牛肉切片之后腌制，在沸水中煮幾分鐘再加作料拌，雖然口感嫩，但味道上缺少層次感 。作為青島人更喜歡鹵肉的口感，所以先鹵后拌 。
首先準備3斤牛肉，牛腱最佳，有肉有筋吃起來口感更豐富 。先把牛肉切成大塊兒，放在清水中浸泡2小時，泡出血水 。
牛腱肉洗干凈放入不銹鋼內膽中，加入蔥段，姜片，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，干黃醬，老抽，生抽，啤酒，有老湯可以加入老湯，滋味更醇厚 。
選擇燉肉模式，時間設置為40分鐘，在微高壓的環境下，牛腱子已經完全燉爛了，筷子不費勁就能戳進去，散發著濃濃的鹵牛肉香味，讓人食指大動，垂涎欲滴 。
不要心急，把牛腱子放涼再切成片，不然容易散 。自己吃，切片厚一點，任性一點，量大一點 。
撒上蒜蓉，小米辣，青椒，澆上熱油，激發出蒜蓉的香味，再加少許生抽，糖，香菜，攪拌均勻 。
一道香菜拌牛肉就做好了，汁水豐盈，滿口牛肉香，大快朵頤太解饞了 。
一次燉了3斤牛肉，可以放在冰箱保鮮，吃個2-3天都沒問題 。晚上下班，用牛肉湯煮個面，加上大片牛肉，雞蛋和蔬菜，營養豐富的牛肉面，這牛肉的量，抵上蘭州拉面20碗的量了 。
2：醬香排骨
排骨米飯是山東省青島市的一道傳統名吃，屬魯菜系，該菜品以中華傳統烹飪方法精選各種綠色原料后，用特殊煮制工藝配以各種天然香料，精心構制成 。其排骨味美肉嫩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳 。今天就按照這個做法，首先把脊骨洗凈，冷水下鍋，煮沸之后小火，煮出血沫 。
焯好的排骨用清水洗凈肉上的浮沫，放入不銹鋼內膽中，加入蔥段，姜片，八角，桂皮，香葉，冰糖，生抽，老抽，黃豆醬 。這個黃豆醬必不可少，可以提升醬香味兒 。
選擇燉肉模式，設定時間為30分鐘，排骨比牛肉容易爛，所以時間少一點 。
出鍋，撒上香菜，澆上一勺鹵湯，美味醬香排骨做好了 。
排骨比牛肉容易爛，用高壓鍋一般僅需20-25分鐘即可熟透，大宇高壓鍋比普通的燉鍋所需的時間會更短，因為高壓鍋燉排骨時壓力大，所以溫度可以超過100度，而且不會破壞食物的營養，此外用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動了，所以適合牙口不好的老年人吃 。
3：八寶雜糧粥
再做一份雜糧粥作為早餐，大米，糯米，薏米，黑米，黑豆，紅小豆，豌豆等 。我喜歡喝稠一些的，于是減少了水量，放了3/4杯米，水量添到刻度1/2杯處 。晚上放好材料，預約定時，早晨起來就可以吃了 。
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