【關(guān)于豆腐腦的制作方法 黃豆做豆腐腦的方法】1、食材：黃豆150g、葡萄糖內(nèi)酯3g 。
2、黃豆頭天晚上用清水泡好，現(xiàn)在氣溫比較高，最好是放到冰箱中泡發(fā)，這樣黃豆會(huì)更新鮮，泡發(fā)就行了，其實(shí)不泡也沒(méi)問(wèn)題，只是沒(méi)有泡過(guò)的黃豆出漿率高 。
2、黃豆直接放到豆?jié){機(jī)中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁機(jī)料理機(jī)都可以打，沒(méi)有加熱功能也沒(méi)關(guān)系，如果是沒(méi)有加熱功能，打好了我們可以放到鍋里面加熱 。
3、豆?jié){打好了我們給它過(guò)濾一下豆渣，過(guò)濾出來(lái)的豆渣可以揉到面里蒸饅頭，或者做成餅都行，千萬(wàn)別浪費(fèi)，如果想要更絲滑的口感可以再用紗布過(guò)濾一遍 。
4、過(guò)濾之后豆?jié){溫度就下降了，我們放到火上再燒開(kāi)，如果是破壁機(jī)打得豆?jié){需要保持沸騰狀態(tài)3、4分鐘，要把豆?jié){充分煮熟，燒開(kāi)了就關(guān)火晾三分鐘，晾到90度左右 。
5、我們把3g葡萄糖內(nèi)酯放到碗中用清水化開(kāi) 。
6、豆?jié){煮過(guò)之后表面會(huì)有一層豆皮，用筷子挑，再把豆?jié){沖入葡萄糖內(nèi)酯中，豆?jié){的溫度在90度左右是和葡萄糖內(nèi)酯混合的最佳時(shí)機(jī)，沖進(jìn)碗中之后不用攪拌，蓋上蓋子讓它靜置10分鐘 。
7、十分鐘以后豆腐腦就做好了，像雞蛋羹一樣，平時(shí)喝豆?jié){順便就能做兩碗，再也不用早起排隊(duì)出去買(mǎi)了 。
8、配上一點(diǎn)榨菜，來(lái)點(diǎn)辣椒油，還可以加點(diǎn)生抽，香菜，別提多好吃了，有人可能喜歡吃甜的，那就加點(diǎn)糖，每個(gè)人的口味不一樣 。

猜你喜歡

• 爆香豬肚做法步驟 爆炒豬肚的方法
• 貴州德江縣教師的待遇如何啊???
• 黃瓜咸菜的制作方法 黃瓜咸菜如何制作
• 泰拉瑞亞pc多人模式打不開(kāi) 泰拉瑞亞的玩法
• 綠豆鴿肉絲煮燕麥怎么做 綠豆鴿肉絲煮燕麥的制作方法
• 牛肉怎么炒比較嫩好吃 超嫩牛肉的家常做法分享
• 葫蘆幾個(gè)葉的時(shí)候打尖
• 描寫(xiě)臘八粥氣味的句子 關(guān)于描寫(xiě)臘八粥氣味的句子
• 發(fā)射火箭的目的是什么大家一起來(lái)了解下吧
• 少女的王座角色怎么入隊(duì) 少女的王座角色如何入隊(duì)