【巧克力饅頭花卷的做法 巧克力饅頭花卷如何做】1、材料：面粉250克 ， 溫水140毫升 ， 酵母3克 ， 可可粉適量 ， 砂糖20克 。
2、原材料備齊,酵母倒入30度的溫水的融化,砂糖 ， 可可粉 ， 酵母水加入面粉中攪勻 。
3、攪勻成面團,放到搓面墊子上進行洗衣式的揉搓 。
4、揉搓至光滑的面團 ， 放回盆子里 ， 蓋上保鮮膜 。放入烤箱開啟發酵功能1個小時 ， 同時放入一碗熱水 。
5、發好的面團增長2到3倍 ， 用手按個孔子 ， 完全不回彈即可以了 ， 取出來放到墊子上 ， 灑一些面粉揉搓成面團 ， 再用搟面杖壓排汽泡 ， 卷起來再搟壓 ， 重復3次上就可以了 。
6、搟壓好后 ， 繼續揉搓 。揉搓成光滑細膩的面團 。
7、再把面團搓成一條圓長條 。用塑料刮刀塊成一個個饅頭,卷成花卷 。
8、預留一定的空隙 ， 均勻的排在蒸鍋里(鍋里的水預熱至30度左右) 。蓋蓋子醒發30分鐘 。再用大火蒸20分鐘 ， 蒸好了關火之后再燜5分就大功告成了 。

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