【苔菜餡的家常做法 苔菜餡做法】
1、酵母粉放入溫水?dāng)嚢杈鶆?，加面粉和成團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵到如圖蜂窩狀 。
2、小苔菜摘洗干凈 。
3、開水燙過 。
4、用刀剁碎 。
5、肉餡加入老抽，放鹽，雞精調(diào)味 。
6、加入花生油拌勻 。
7、把剁好的苔菜捏去多余的水分，蔥姜切末一起放入盆中 。
8、攪拌均勻即可 。
9、把面團(tuán)排氣，揪成小劑子，搟成圓形的包子皮 。
10、包入苔菜餡 。
11、順邊捏上均勻的折，包子做好了 。
12、二次發(fā)酵約20分鐘，放到蒸鍋篦子上 。
13、大火蒸20分鐘，包子就熟了，出鍋 。

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