【油餅怎樣做好吃 油餅如何做好吃】1、先來和面 ， 面粉100克 ， 酵母2克 ， 溫水60毫升 ， 我們先來做一個發面的面團 ， 上手揉成光滑的面團兒后醒發至兩倍大 。
2、再來揉一個普通的面團 ， 面粉100克 ， 鹽3克 ， 涼水60毫升 ， 同樣地揉成一個光滑的面團后醒發一個小時 ， 用保鮮膜包起來醒發的會更好 。
3、再來做一個燙面 ， 面粉100克 ， 沸水60毫升 ， 燙面做出來的油餅會柔軟一些 ， 即使涼了也還是非常柔軟的 ， 稍微放涼一會兒后揉成一個光滑的面團 ， 用保鮮膜包起來 避免表面風干 ， 所有的面團都已經醒發好了 。
4、體積明顯變大了兩倍 ， 先把它取出來放砧板上 ， 另外的兩個面團也取出來 ， 放在一起揉搓排氣 。
5、揉成一個光滑的面團后搓成長條 ， 分成大小相等的面劑子 ， 把每個面劑子繼續揉一揉 ， 揉光滑后再收圓 ， 再把它搟開 ， 搟圓 ， 中間切三刀 ， 全部做好后就可以開始炸了 。
6、鍋里多倒一點油 ， 油溫六成熱下面餅 ， 炸到飄起來后不停地翻面 ， 記住一定要不停地翻面 ， 這個面餅慢慢地就會稍微鼓起來 ， 炸到兩面金黃就可以出鍋了 。

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