【人參燉小雞排骨 制作步驟是什么】
1、人參燉小雞排骨湯采用上乘雞肉，排骨，切塊，焯水后放入人參、紅棗、枸杞、生姜放入燉盅燉制2小時后放鹽即可 。
2、雞洗凈，去爪，去頭，去屁股，腹部開一刀，裝進糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參 。
3、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過雞即可，放入剩余的人身，大棗，和蒜 。
4、大火燒開，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調味料，再燉20分鐘 。
5、移入石鍋，放剩余蔥段，加熱片刻即可上桌；不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉 。

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