1、主料：肥腸100克、水50毫升、土豆粉150克 。
2、輔料：蔥末5克、香菜10克、油潑辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、雞精3克、鹽2克 。
3、肥腸切塊 。
4、鍋中放油，倒入蔥末，大火爆香 。
5、加入肥腸，翻炒均勻，加入油潑辣子，翻炒出紅油 。
6、加入榨菜，清水，生抽，雞粉，攪拌均勻 。
【肥腸粉 肥腸粉的做法】7、加入香辣醬，鹽，攪拌均勻 。
8、清水煮沸，加入土豆粉，轉中火煮熟 。
9、將土豆粉倒入肥腸，倒入湯汁，倒入香菜 。

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