【四川酸豆角的腌制方法 正宗四川酸豆角腌制方法】1、材料：豇豆適量、鹽適量、涼開水適量、白醋（白酒）適量、花椒適量、小紅米椒幾顆 。
2、首先先把豆角洗干凈瀝干水，然后把豆角去蒂 。
3、去完蒂之后，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽 。
4、然后再加入白醋，用量按個人口味添加 。
5、再加入適量花椒，用量按個人口味添加 。
6、這時候再加入涼的白開水，加至能覆蓋住豆角即可 。
7、最后在豆角上面，再一次加適量的鹽進去 。
8、全部都加完之后，蓋上里面密封蓋，在蓋上外層蓋子 。
9、放在角落半個月左右即可，一般10-15天 。

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