【槍餅的做法和配方 槍餅怎么做法】1、面粉300克 ， 白芝麻適量 ， 酵母(干)2克 。
2、面團發至1.5～2倍大 ， 用手蘸點面粉壓一下面團 ， 面團不回縮就發好了 ， 面團內部組織呈孔狀 。
3、小蔥切花 。
4、將發好面團移至案板上 ， 撒上干面粉揉勻 ， 用手搓成長條 。
5、壓扁后用搟面杖搟成長條 。
6、刷上一些油 ， 均勻撒上鹽和蔥花 。
7、卷成長條 ， 再盤成圓盤狀 。
8、用面杖搟成餅狀 ， 厚度適當厚些 。
9、芝麻平鋪在大些的圓盤中 。
10、將面餅一面刷上糖水 ， 再沾滿芝麻 。
11、平底鍋入油 ， 先烙有芝麻的一面 ， 煎微黃后翻面烙制 。
12、另一面也烙微黃后加入100ML水 ， 蓋上鍋蓋中小火將水分燜干 。
13、再適量補點油 ， 將兩面再煎金黃焦脆些即可 ， 上桌切塊 。

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