1、主料:江團(tuán)一條、泡姜少許、二荊條二根、清真菇少許、芹菜葉二根 。輔料：蒸魚豉油二匙、鹽少許、料酒一匙、白胡椒粉少許 。
2、把江團(tuán)的魚頭和魚尾去掉 。把魚肚里清洗干凈 。隔2里米切一個刀口，切深一點 。但是不要切斷 。
3、用清水，料酒，姜片和少許而去除腥味兒，放點鹽，等會會更入味 。
4、把泡椒 。和二荊條用油炒一下 。
【江團(tuán)的做法 怎樣煮江團(tuán)魚】5、盤底入姜片兒 。魚身上抹點兒菜籽油擺好 。造型 。魚頭放在前面 。
6、清真菇連著根部 。撕成細(xì)條 。
7、放上白胡椒粉，沸水上蒸鍋蒸十分鐘 。
8、淋上蒸魚豉油，關(guān)火悶五分鐘 。
9、擺上青紅椒和芹菜葉就可以開吃了 。

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