【肉皮凍怎么做 豬皮凍簡單做法】1、豬皮焯水：豬皮冷水下鍋 ， 燒至半開時攪動 ， 燒開時撈出 ， 不可長時間煮 ， 焯的水倒掉 。
2、豬皮凈毛：采取刀刮、鑷子拔等方式 ， 將豬皮上的豬毛處理干凈 ， 焯過水的豬皮豬毛會豎立起來 ， 比較好處理 。
3、豬皮去油：用刀刮的方法 ， 將豬皮里邊的肥膘基本刮干凈 ， 刮干凈以后切成小丁 。
4、加水 ， 水是肉皮丁的4倍左右 ， 然后加適量料酒、鹽 ， 大火煮開以后 ， 小火熬一個半小時就可以盛出了 。
5、待湯汁變得濃稠時 ， 用筷子將豬皮攪拌均勻 ， 再靜置8-10小時即可 。

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