傳統的奶茶也叫蒙古茶 ， 是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料 。 制作時先將茶搗碎 ， 放入沸水中煮 。 煮到茶水較濃時 ， 用漏勺撈去茶葉 ， 再繼續燒煮片刻 ， 邊煮邊用勺揚茶水 。 待其有所濃縮之后 ， 加入適量鮮牛奶或奶粉 。 至茶乳交融后 ， 再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶荼了 。

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