1、面盆中倒入面粉，食鹽 。
2、倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀 。
3、淋入食用油，揉成光滑的面團 。
4、將蔥切段備用 。
5、碗內加入干面粉，十三香，食鹽，淋入熱油攪拌均勻 。
6、放入切好的蔥花，攪拌均勻 。
7、取出面團，整理成長形，切成小段 。
8、面團搟成餅皮，放入油酥涂抹均勻 。
9、沿著半徑切開，沿一邊卷起 。
10、頂部捏緊做成面團，蓋上保鮮膜松弛片刻 。
11、做好的生坯再次搟成圓餅 。
12、將餅皮放入電餅鐺中，在餅皮表面刷一層油，蓋上鍋蓋 。
13、烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤 。

【蔥油餅的家常做法】

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