
【黃瓜白醋白糖腌制方法 糖醋黃瓜家常腌制方法分享】1、主料:黃瓜3根 。
2、輔料:油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、朝天椒適量、大蒜適量、醬油適量、花椒粒適量、淀粉少許 。
3、做法:
(1)黃瓜在淡鹽水浸泡十分鐘,反復清洗干凈,切大滾刀塊中間再切幾刀不切透,用鹽鹵一下 。
(2)炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒和紅椒段,然后撈出花椒粒和紅椒段扔掉 。
(3)爆香蒜末 。
(4)加入黃瓜爆炒 。
(5)加入調好的糖醋汁(糖、醋、醬油、淀粉),勾薄芡 。
(6)出鍋裝盤 。
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