【燒烤和炸雞哪個更不健康 燒烤和炸雞都不健康是嗎】1、燒烤和炸雞兩者都不健康 。
2、燒烤一般是指將肉或蔬菜直接在高溫下進行燒烤 ， 脂肪滴在炭火上 ， 食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合 ， 會產生一種叫苯并芘的高度致癌力物質 ， 附著于食物表面 ， 這些物質對人體的健康具有一定危害；而炸雞則是將其置于高溫油中炸制 ， 要是使用的油品質不好 ， 那么很有可能會滋生不利于人體健康物質 ， 嚴重時還可能會致癌 ， 導致人體肥胖等 ， 所以無論是燒烤還是炸雞 ， 這兩者都不是健康的食物 。

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