【如何做蘿卜干酸豆角泡菜 怎么制作出來的好吃】1、方法是準備相應食材，豇豆角洗凈晾干，準備對應腌料，煮好的鹵水晾涼備用 。豆角放入密封容器中倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許泡山椒的水，加入約15毫升高度白酒 。蓋緊蓋子，密封發酵 。腌漬十天左右即可 。
2、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面 。
3、水燒開后倒入裝有豆角的盤子里，這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺得不夠酸的可以繼續加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒 。

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