手抓餅如果有霉點是變質了，手抓餅如果有臭味也是變質了 。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區 。2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地 。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃 。

【怎么判斷手抓餅變質】

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