購買無斷裂并帶有新鮮泥土的蓮藕，然后將其放在陰涼潮濕的地方保存，這樣可以保存五天的時間 。也可以利用稻草將新鮮蓮藕包起來，然后放在清水里浸濕 。接著放在陰涼潮濕的地方保存，這樣可以保存一周左右的時間 。將蓮藕洗干凈并泡在清水里，記得經常換水，保持水質的新鮮，這樣可以保存一周左右的時間 。
蓮藕具有很高的藥用價值，具體有以下幾種功效:
第一種，蓮藕中所含有的鐵元素可以用來治療缺鐵性貧血 。
第二種，蓮藕中所含有的維生素c和各種的食物纖維可以用來治療便秘，而且還可以用來輔助治療肝膽疾病或者是糖尿病 。
第三種，蓮藕中所含有的鞣質可以起到開胃健脾的功效 。
【蓮藕如何保存】第四種，蓮藕中所含有的黏液蛋白具有降血壓、血脂的功效 。

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