要想在曬黃瓜干的途中讓其不發黃不爛除了手法至關重要外 ， 黃瓜的選擇也是有諸多講究的 ， 選擇上好的黃瓜 ， 最好選那種頭上帶有黃花的黃瓜 ， 這種的不僅新鮮而且厚實 。最好選擇那種粗一點 ， 苞粒多 ， 刺多的黃瓜 。選好黃瓜后 ， 用清水沖洗干凈 ， 必須沖洗干凈 ， 先不要把兩頭弄掉 ， 否則你在洗的時候 ， 會有水進入 ， 對黃瓜的質地有所改變 ， 最好就是洗完后 ， 用一個漏篩 ， 然后放在背光的陽臺上自然風干 。

【怎么樣曬黃瓜干不發黃不爛】

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