自制臘腸做好后在室外風干十天左右即可食用 。它的主料：前腿肉七斤、豬肝6至8兩 。它的輔料：生抽適量、白米酒3兩、食鹽2勺半、白糖2勺、腸衣4米 。自制香腸的做法：1、把豬肉和豬肝切碎備用；2、把腸衣用清水清洗后，泡入碗里備用；3、把生抽，鹽，白酒依次放入盆中，和肉一起攪拌均勻；4、用一個剪開的飲料瓶，瓶口處套上腸衣；5、把拌好的肉從飲料瓶口灌入腸內；6、盡量灌緊點，慢慢壓入腸中；7、用繩子把香腸分段系好；8、在太陽底下曬兩周左右即可食用；9、吃之前，上鍋蒸一下非常美味 。

【自制臘腸晾多久能吃】

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