【蔥花油餅的做法步驟 蔥花油餅的做法步驟是什么】1、準備材料：面粉500克、橄欖油50克、鹽5克、蔥適量 。
2、面粉先用開水燙面二分之一 。
3、晾涼后加冷水和成光滑的軟面團 ， 覆蓋保鮮膜 ， 餳發2小時 。
4、把餳發好的面團分成5個小面劑 。
5、取一個面劑搟成大片 。
6、抹勻一層橄欖油 ， 撒少許鹽 ， 撒勻蔥末 ， 然后切四刀 。
7、先從一頭的兩邊向中間折疊 。
8、將其整體翻折 。
9、重復前面的方法 ， 把兩邊的向中間折疊 。
10、再將其整體翻折 。
11、把剩余的兩邊折疊后 ， 即成生坯 。
12、將其輕輕搟成餅狀 。
13、放入電餅鐺蓋蓋烙制 。
14、一面烙制定型 ， 翻面再烙 。
15、每面翻烙兩遍 。烙制表面有均勻的花色即成 。
16、出鍋改刀裝盤 ， 即可上桌品味 。

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