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今天是冬天的第三個節氣——大雪 。 大雪 ， 顧名思義 ， 預示著寒冷 ， 冬天 ， 馬上就要進入到最寒冷的時候了 。 這時 ， 人們都開始為防寒保暖做準備 。
那么怎么樣防寒呢？一方面是多穿衣服 ， 另一方面 ， 就是調整飲食了 。 俗話說：“大雪吃一鮮 ， 一年病不沾” ， 今天就是大雪了 ， 那“1鮮”指的是什么呢？應季美食 ， 別不懂吃 。
山藥
山藥是藥食同源的食物 ， 可作藥 ， 可作食物 ， 作食物時可作菜 ， 也可作主食 ， 堪稱多面手 。 山藥富含纖維素和黏蛋白 ， 可促進腸道蠕動 ， 增強脾胃功能 。 山藥還能止咳潤肺 ， 冬天氣候干燥 ， 呼吸道易感到難受 ， 多吃山藥可有效緩解 。 山藥中還含有多種營養物質 ， 尤其微量元素含量極高 ， 有提升抵抗力 ， 促進新陳代謝的作用 。
今天 ， 豆皮分享5種山藥的做法 ， 一起來學學吧 。
天麻山藥燉雞湯
材料：天麻干50克 ， 山藥300克 ， 雞肉半只 ， 枸杞15克 ， 姜1塊 ， 鹽適量 。
做法：
1、天麻干很硬 ， 提前用清水浸泡一個晚上 。 泡軟以后用刀切成小塊備用 。
2、雞肉剁成塊 ， 洗凈 。
3、鍋里燒開水 ， 下入幾片姜 ， 再下入雞肉 ， 焯煮三分鐘 ， 撈出洗凈 ， 瀝干水分 。
4、鍋里再次燒開水 ， 下入雞肉塊 ， 再放入天麻干 ， 大火煮沸 。
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