泡龍井茶應用約75攝氏度到85攝氏度的水 。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞 。
龍井茶的泡法

【龍井茶的泡法】泡龍井茶要高沖，低倒 。高沖時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率 。茶泡好，倒出茶湯后，如果不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上 。
沖泡龍井茶的水質要好，以清純甘冽低硬度的純凈水或山泉水為佳，這樣會比用自來水泡的滋味更醇正，還會增加茶湯的甜度，甚至湯水的厚度 。
一般來說，沖泡龍井茶，茶與水的比例，大致是1比60.這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳，可以根據自己喜好調整 。

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