1、用料：豬腦 ， 大蒜 ， 青線椒 ， 紅線椒 ， 小蔥 ， 火鍋底料 ， 生抽 ， 醋 。
【正宗錫紙烤腦花的做法 教你正宗錫紙烤腦花的做法】2、青線椒和紅線椒洗凈 ， 切成細末 。
3、大蒜洗凈 ， 把大蒜切成蒜末 。
4、將蒜末、青線椒末和紅線椒末放入一個碗中 。
5、把錫箔紙整出一個碗狀 ， 用手將邊緣捏緊實 ， 這樣可以防止在烤制的時候漏出來 ， 或者破掉 。
6、把清洗干凈的豬腦放入錫紙碗中 ， 加一點點的酒 ， 可以起到去腥作用 。
7、鍋內倒油 ， 放入一小塊火鍋底料 ， 把火鍋底料炒化開關火 。
8、將熬好的火鍋底料和油倒入大蒜末碗中 ， 攪拌均勻 。
9、最后往碗中添加一點生抽和醋調味 ， 攪拌均勻 。
10、烤好以后取出 ， 撒上一點小蔥末 ， 這道錫紙烤豬腦就做好了 。

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