1、捏外殼：用手捏一捏板栗的外殼 ， 如果是堅硬的表示果實比較飽滿 ， 如果比較軟 ， 說明果實比較干癟 。
2、看形狀：板栗要挑半圓形的 ， 一面是圓的 ， 一面是扁的 ， 這種形狀的板栗靠近外殼 ， 有充足的陽光照射 ， 口感比較甜 。
3、看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子 ， 如果外殼變色 ， 說明果實已被蟲蛀或受熱變質 。
4、看絨毛：新鮮板栗表面的絨毛比較多 ， 陳年的板栗絨毛比較少 。
5、看板栗的屁股：板栗尾部有一圈白色 ， 白色的范圍太大不好吃 ， 盡量選白色范圍小的 ， 糖炒栗子用的就是白色范圍小的栗子 。
【怎樣挑選板栗才能最好吃 如何挑選板栗才能最好吃】6、嘗味道：咬開一個板栗看看里面的內部顏色 ， 是黃色的而不是白色的 ， 再嘗嘗味道 ， 如果是甜的說明栗子是好的 。

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