1、食材：酸奶200ml，純牛奶750ml，細(xì)砂糖42克，抹茶粉適量，蜂蜜適量 。
2、將接觸酸奶的容器事先用100度的開水，多次燙洗幾下，做個簡單的殺菌消毒 。
3、把細(xì)砂糖和純牛奶倒入碗內(nèi)，隔著熱水加熱至細(xì)砂糖完全融化為止 。
4、待細(xì)砂糖完全融化后，將牛奶室溫稍微晾涼一會，晾至剩有余溫的時候，把200ml的酸奶加入進(jìn)來，用手動打蛋器充分混勻 。溫馨提示，千萬不要在牛奶還有點燙的時候加入酸奶，這樣會燙壞乳酸菌，最后影響發(fā)酵，導(dǎo)致做不成功 。
5、將碗口用油紙和保鮮膜封住，然后送入烤箱，選擇發(fā)酵檔，發(fā)酵9個半小時即可 。如果你家里有暖氣，那么發(fā)酵8小時就可以了，室內(nèi)溫度比較低的朋友，最好發(fā)酵9～10小時 。
6、9個半小時后，酸奶已經(jīng)完全凝固做好了，嫩得像豆腐一樣的酸奶，看起來是不是很誘人？此時的酸奶還不可以食用哦，要蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏8小時方可食用 。
【家庭怎么制作酸奶好吃 家庭自制酸奶的做法】7、等酸奶冷藏好后，我們把適量的抹茶粉和蜂蜜攪拌均勻 。想要吃原味酸奶的朋友，可以忽略這個步驟 。
8、然后和酸奶攪拌均勻，即可享用 。
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