【如何清洗鮮牛肉】

首先將新鮮牛肉放入鍋中 ， 往鍋中倒入適量的溫水(不超50度的溫水清洗任何肉類 ， 能很干凈并快速的清洗掉肉產(chǎn)品的血水) 。是往溫水中加入適量食用鹽 。加入適量食用鹽后 ， 用手?jǐn)嚢枰幌?， 然后用手慢慢揉搓牛肉 。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上 。然后將牛肉撈出 ， 再倒入適量的清水 ， 反復(fù)清洗幾遍就可以了 。這樣洗出來的牛肉 ， 是沒有任何味道的 ， 而且非常的干凈 。
把清洗好的牛肉 ， 放入冷水鍋中 。然后再往鍋中加入適量的蔥姜蒜 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燜煮40分鐘左右 。這時水面上漂浮了一層臟東西 。將這些臟東西撇去 ， 再將牛肉撈出來 ， 然后放在清水中 ， 沖洗一遍 。這樣同時也可以使牛肉變得更加干凈 。

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