提拉米蘇|分享涼拌韭菜面的制作方法，清爽可口三里屯|餅干|芝士蛋糕

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好吃不過(guò)餃子！在我國(guó) ，逢年過(guò)節(jié)必吃餃子，吃餃子這件事是不分地區(qū)的。過(guò)年不能回老家吃一頓媽媽包的餃子，就不算過(guò)了年。萬(wàn)物皆可包，酸菜餡餃子、白菜豬肉餡餃子等等，不過(guò)最經(jīng)典的還要當(dāng)屬韭菜餡餃子。

【提拉米蘇|分享涼拌韭菜面的制作方法，清爽可口】說(shuō)到韭菜怎么做，很多人第一想到的就是韭菜餡餃子，之后就是韭菜攤雞蛋，更多關(guān)于韭菜的烹飪方法就不是很熟悉了。當(dāng)去菜市場(chǎng)買韭菜，也會(huì)被問(wèn)：是不是包餃子啊？
韭菜是很滋補(bǔ)的食材，不止是包餃子好吃，韭菜的吃法也很多。韭菜并不如白菜、土豆等蔬菜出現(xiàn)在飯桌上的頻率高，是因?yàn)楹芏嗳瞬恢涝趺醋?。
不要再只會(huì)包韭菜餡的餃子了，也不要再炒著吃了。涼拌韭菜面條爽滑可口，趕緊做給家人嘗一嘗吧！

涼拌韭菜面的制作方法如下：
1、將韭菜清洗干凈，尤其要注重清洗根部，控干水分后用菜刀將根部切除，剩下的韭菜葉切成小段，放進(jìn)榨汁機(jī)中，把韭菜榨成汁備用。
2、準(zhǔn)備適量的面粉，加入小半勺的食用鹽，用筷子攪拌均勻后，分多次加入榨好的韭菜汁，用筷子將面粉與韭菜汁攪拌成棉絮揉成團(tuán) 。

3、把面團(tuán)從盆中取出放在案板上再揉3分鐘，蓋上鍋蓋或者保鮮膜，靜置半個(gè)小時(shí) 。
4、用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形的面皮，不用太薄，有一節(jié)手指的寬度也沒(méi)關(guān)系。
5、用菜刀將面皮切成寬度均勻的長(zhǎng)條，將面條放在一個(gè)干凈的盤子里，在面條的表面刷上一層食用油，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
6、將大蒜剝皮，切成蒜末，將小蔥洗干凈控干水分切成蔥花，把蒜末和蔥花放在一個(gè)干凈的碗里備用。

7、起鍋燒油，油冒白煙后關(guān)火。在放蒜末和蔥花的碗里加入一勺干辣椒末和適量的白芝麻，將熱油倒入碗中，用筷子快速攪拌均勻，再放入適量的食用鹽和白糖，加半勺生抽和半勺耗油，攪拌均勻備用。
8、打開(kāi)保鮮膜，取出一個(gè)寬面條，用手拽住面條的兩邊，一邊拉長(zhǎng)一邊摔打，直到將寬面條扯成比較薄的長(zhǎng)面條即可。重復(fù)這個(gè)操作，將所有的寬面條都扯成長(zhǎng)面條備用。
9、在鍋中加入適量的清水燒開(kāi) ，水開(kāi)加1勺食用鹽，將面條放入鍋中煮熟。
10、將煮熟的面條撈出，放上自己喜歡的配菜，淋上之前制作好的調(diào)料汁，攪拌均勻就可以享受美味了。

用這種方法做出來(lái)的面條會(huì)有韭菜的清爽和爽辣，特別的爽口。做涼拌韭菜面和做普通的手搟面沒(méi)有什么區(qū)別，只需要提前榨好韭菜汁。因?yàn)橛镁虏酥兔?，面條會(huì)是綠色的，挑食的孩子會(huì)感覺(jué)有新鮮感，也喜歡吃。
做涼拌韭菜面，發(fā)面條的時(shí)候一定要多涂油，油少了面條就會(huì)粘在一起。

制作美食也會(huì)是一件很快樂(lè)的事情，任何不起眼的食材，通過(guò)用心的烹飪都會(huì)變成美食。享受美食，享受烹飪，享受人生！
大家覺(jué)得這么做的面條會(huì)更有食欲嗎？

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提拉米蘇|分享涼拌韭菜面的制作方法，清爽可口

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