【生肚怎么收拾】1、先用清水將豬肚大概沖洗一下 ， 去除贓物和血污 。
2、在豬肚上撒上適量的面粉 ， 進(jìn)行揉搓 ， 然后再用清水沖洗 。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚上的粘液和多余的油脂 。
3、在豬肚上撒上一些食用鹽和醋 ， 再次進(jìn)行揉搓 。這一步就是給豬肚去腥了 。
(把豬肚外面這一面進(jìn)行清洗哦 ， 而且還要把豬肚的內(nèi)里翻出來(lái) ， 也進(jìn)行清洗 。)
4、最后在流水下面將豬肚進(jìn)行沖洗 ， 如果不喜歡油膩的 ， 這個(gè)時(shí)候可以用廚房剪將豬肚內(nèi)部多余的油膘去掉 ， 另外有白臍的地方要用刀把臟東西刮掉 。豬肚的清洗就算是告一段落了 。
豬肚烹飪之前要先過(guò)下水 。
鍋中加適量清水 ， 加兩片姜 ， 花椒 ， 水開(kāi)之后把豬肚放下去 ， 大約煮5分鐘的樣子 ， 豬肚緊縮 ， 就可以撈出來(lái)了 。
這個(gè)時(shí)候的豬肚 ， 就可以隨意烹調(diào)了 。

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