【帶魚皮怎么去】

帶魚是沒有皮的 ， 它只有一層鱗片 ， 先將帶魚在溫熱堿水中浸泡一會兒 ， 然后用清水沖洗 ， 再把帶魚放入80度左右的熱水中 ， 燙10到15分鐘 ， 然后立即移入冷水中 ， 這時用刷子刷或用手刮 ， 便能很快去掉魚鱗 。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等 ， 性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶 ， 呈銀灰色 ， 背鰭及胸鰭淺灰色 ， 帶有很細小的斑點 ， 尾巴呈黑色 ， 帶魚頭尖口大 ， 至尾部逐漸變細 ， 全長1米左右 。

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