不合格的不銹鋼鍋鉻元素可能超過標準 。六價鉻被列為對人體有害的化學物質之一 ， 并且是國際公認的致癌金屬之一 。
真正的不銹鋼的鉻鎳比至少為18：8 。查看產品編號 ， 例如“ 18-8”（304鋼） ， “ 18-0”（430鋼）等 。水平線前面的數字表示鉻含量 ， 水平線后面的數字是鎳含量 。一般來說 ， 市場上常見的304鋼材料比較好 。
不銹鋼并非完全防銹 。如果長時間暴露于酸和堿中 ， 也會引起化學反應 。因此 ， 不銹鋼鍋長時間不應該長時間盛放鹽 ， 醬油 ， 蔬菜湯等 。

【買不銹鋼鍋怎么選】

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