【刺猬饅頭的做法 怎樣做刺猬饅頭】1、材料：面粉100g、牛奶60ml、白糖10g、酵母2g、綠豆少許 。
2、牛奶加熱到40度左右加入酵母攪拌融化，加入面粉用手揉搓成光滑的面團，把揉好的面團放碗里蓋上濕布放溫暖密閉的空間里發酵2個小時 。
3、將發酵好的面團取出，分成若干個小劑子，把面團整成水滴型，然后用剪刀在面上交錯剪幾刀，做成小刺猬的造型，再用綠豆做刺猬的眼睛 。
4、將刺猬饅頭蓋上濕布放置15分鐘后，放入沸水鍋中蒸8分鐘即可 。

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