【什么是缸豆?有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用?】【科屬】為豆科植物豇豆的種子 。【別名】豆角、飯豆、長(zhǎng)豆、腰豆、漿豆 。【性味歸經(jīng)】性平，味甘；入脾、胃、腎經(jīng) 。【功效主治】健脾益氣，補(bǔ)腎益精，止消渴 。主治脾胃虛弱，呃逆嘔吐，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)等病癥 。【營(yíng)養(yǎng)成分】每 100克含蛋白質(zhì)22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，鈣100毫克，磷546毫克，鐵7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黃素0．11毫克，尼克酸2．4毫克 。此外還含有維生素C、煙酸等 。【食療作用】1．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分 。2．幫助消化豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)飲食 。3．增強(qiáng)免疫功能豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用 。
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