1、配料：豌豆角，瘦肉，干辣椒，油，鹽，淀粉，料酒，醬油，胡椒面，生姜，大蒜，蠔油，雞精/味精 。
2、準備食材 。豌豆角摘除兩頭去掉筋絲，洗干凈控水備用 。瘦肉洗干凈，切成肉絲，取一只干凈碗，放瘦肉絲、少量鹽、胡椒、醬油、淀粉、料酒抓勻腌制10分鐘 。生姜切片，大蒜切片
3、起鍋燒油，油熱下生姜、大蒜、干辣椒爆香
4、下腌制好的瘦肉絲炒至微微變色
【豌豆角怎么炒好吃 炒豌豆角的做法】5、下豌豆角大火翻炒，放適量鹽、蠔油，翻炒至豌豆角斷生，加雞精/味精翻炒均勻，關火起鍋裝盤即可 。
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