食用蓮藕可以補充蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì) ， 其可食用部分是莖 ， 而且它本身就屬于睡蓮科植物蓮的根莖 。
蓮藕原產(chǎn)于印度 ， 很早便傳入中國 。蓮藕屬于木蘭亞綱、山龍野目 ， 其喜溫而不耐陰、不宜缺水或遭遇大風(fēng) 。蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且食用價值相當高 。

【蓮藕可食用部分是什么】

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